Verwenden Sie eine grosse Pfanne, (breiter als hoch) mit mindesten 2 Liter Wasser pro 100g Teigwaren, salzen wenn das Wasser siedet.
Cannelloni einzeln ins Wasser geben. Teigwaren im siedenden Wasser lassen, wenn möglich ohne umzurühren. Kochzeit max. 5 Minuten, Cannelloni sollten nur leicht weich werden. Abtropfen lassen und in eine breite Schüssel mit kaltem Wasser legen. Einzeln herausnehmen, nach Wunsch füllen und in einer Gratinform (nicht aufeinander) legen. Im Backofen: ca 30 Minuten bei 180°C backen.
